《报告》综合多渠道零售数据和案例分析，剖析了冰品酒饮在夏日旺季的消费新趋势，以及“冰+X”、餐零共振等新场景对多品类增长的拉动，探讨了夏日高温经济中即时零售激活的本地生活新场景，为企业寻求新机遇提供参考。
保冰服务升级
“0.01元冰杯”成为今夏解暑新宠
《报告》显示，夏季高温下，酒水饮料在即时零售涌现更大生机活力。今年6月，饿了么酒水饮料订单量同比2023年增长22%，大暑前后饮料、冰品冷饮同比增长超过40%，冰品冷饮中的冰杯更成为今夏解暑新宠。
但冰杯走红的同时也有不少消费者反映价格问题。为了进一步推动冰饮消费、解决消费者夏季冰饮消费痛点，今夏饿了么新升级保冰服务“冰冰保”，消费者如遇到送达时化冻或不冰的情况，15分钟内均可直接发起退款申请。此外，在今夏“冰冰有礼节”活动期间，饿了么更联合5万家零售门店，为全国消费者提供了千万杯0.01元即可加购的冰杯。
《报告》显示，饿了么的保冰服务升级以及“一分钱冰杯”的福利，精准切中夏季即时冰品酒饮消费需求。大暑前后，饿了么冰杯外卖量同比2023年增长350%。此外，冰杯的热销对酒水饮料等高关联品类销售起到直接的带动作用，可乐、纯净水和啤酒等搭配最为热销，冰杯搭配果蔬饮料的外卖量同比增长320%，搭配啤酒等酒水饮料的外卖量也同比增长约300%。
“冰+X”拉动订单增长
带来更多目标消费者
正是洞察到“以冰带品”增长的趋势，饿了么今夏围绕“冰+X”主题，联动酒水饮料、乳品等多行业发起冰杯买赠、跨界定制冰杯限量兑换等联合营销。蒙牛冰品、伊利冰品、和路雪、安慕希、喜力啤酒、嘉士伯、玛氏箭牌、元气森林、青岛啤酒、蒙牛纯甄等品牌联合饿了么推出限量联名定制周边“冰冰乐杯”，满足指定金额加0.01元即可换购。同时，在上海、杭州、温州、广州等重点城市牵手十足、全家、美宜佳、友客等便利商户打造“冰冰乐杯”随单送活动，最快30分钟冰爽送达。
对品牌商家来说，即时零售渠道提供的“冰+X”不仅打开了消费场景，拉动了订单增长，还带来了更多目标消费者。据饿了么数据显示，今年7月，上海、北京、杭州冰杯消费位列前三，深圳冰杯外卖量同比增长超过8倍，温州、哈尔滨、东莞等城市冰杯增幅也均超过500%。从人群来看，00后的冰杯消费占比最高，接近四成。
借助“冰+X”场景的打开，和路雪在今年冰品节期间突破即时零售渠道的历史峰值，在品牌活动爆发期，全国订单量同比增长103%；而伊利冰品在活动上线当天收获年度订单峰值，子品牌“甄稀”“绮炫”新客增幅分别高达256%和369%。
酒店等出行场景冰品需求激增
细分场景增长势能十足
在即时零售消费中，细分场景蕴藏的潜力正成为品牌商家不可忽视的新机会。今年夏天，饿了么提出新的人群洞察模型OAIPL，并通过对包含吃冰在内12个潜力场景的刻画，帮助品牌寻找场景机会和机会人群，借助跨界、营销等手段，让品牌经营从人、区域、渠道和货的维度，重新找到人群和生意增长机遇。
在宅家场景中，消费者可DIY打造出属于自己的“线上酒吧”和“宅家水吧”。办公和酒店等细分场景的吃冰需求也在增加。《报告》显示，今年6月，送往写字楼的冰品订单量同比增长30%，其中深夜加班场景的冰品订单更是同比增长40%。同时，夏季酒店、体育场馆等出行场景的即时冰品需求增势强劲，周末的冰品订单占比超过四成，订单量同比增长均超过80%。
平台推动“餐+零”交叉渗透
“夜宵配酒”激活高潜流量
受热门赛事影响，今夏即时电商平台“餐+零”的消费潜力被打开。欧洲杯期间，除了夜宵外卖显著增长，饿了么凌晨酒水外卖量同比增长超过40%，冰淇淋等冰品同比增长超过50%。同时，送往饭店的冰品外卖量同比增长50%，凌晨时段在1小时内同时点餐和酒的外卖量同比增长44%。
基于用户真实需求的餐零渗透，对双方来说都直接意味着流量、客群覆盖面的扩大。为了让零售品牌和商家抓住“餐零交叉渗透”的高潜流量池，今年夏天，饿了么助力1919、酒小二等酒类商户进驻烧烤、小龙虾等适合“夜宵配酒”的餐饮门店，消费者还可以一键加购餐和酒。嘉士伯和饿了么更是直接通过商品组套方式进入美宜佳便利店、烧烤品牌《串意十足》全国200多家门店，借助精准曝光，带动品牌零售销量增长66%。
商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇表示，从今年夏天冰杯走红来看，“冰+X”消费场景更加细分，也充满了机遇，凭借以饿了么为代表的即时零售平台提供的营销、洞察、销售等综合服务，更多传统的零售品牌和渠道商有机会寻找到新的增长机会。
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